BROWNIE DE CHOCOLATE

Hola de nuevo, tres meses después por fin me paso por aquí para compartir una receta. Este curso tengo muchísimo trabajo y meterme aquí suponía recordarme lo olvidado que tengo el blog, por lo que apenas he comentado ni he publicado nada. Estoy al tanto de las recetas y posts de los blogueros que sigo pero con tan poco tiempo no puedo publicar con regularidad. Siento mucho no comentar con frecuencia vuestras entradas y perdonad por haber contestado tan tarde a los comentarios. Me he estado planteando abandonar el blog pero pensándolo bien, tampoco es una obligación ni me exige nadie nada...Así que publicaré alguna receta cuando sea posible y muy a mi pesar no puedo hacer mucho más últimamente.

Hoy voy al lío que tanto tiempo sin colgar una receta merece que os ahorre soltaros el rollo.

Os traigo una receta de brownie que os encantará. Sale jugoso y tierno, nada seco y con un sabor intensísimo a chocolate. 

Allá vamos...

Ingredientes

• 200-250 gr de chocolate fondant (os he puesto ambas cantidades porque cuando la tableta es de 250gr como el de nestlé postres, no puedo remediar echarla entera)
• 200gr de mantequilla
• 200gr de azúcar 
• 4 huevos
• 120gr de harina
• 2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de café soluble
• Nueces troceadas al gusto (también podéis ponerle galletas oreo troceadas, lacasitos, cacahuetes...)

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180º

En un bol apto para microondas ponemos la mantequilla y el chocolate a trocitos y calentamos un par de minutos en el microondas, removemos un poco y volvemos a calentar si es necesario hasta que se fundan ambos ingredientes y mezclamos bien.

En un bol batimos el azúcar y los huevos (a temperatura ambiente a poder ser) hasta que obtengamos una mezcla más blanquecina y espumosa. Añadimos el chocolate fundido y la vainilla. Se tamiza la harina junto con el café, la sal y el cacao se integra bien con el resto de la mezcla. Por último mezclamos las nueces troceadas o lo que hayáis elegido para alegrar el brownie y removemos con una espátula.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado (yo uso uno rectangular de unos 30x25cm) e introducimos en el horno unos 15-20 minutos. Es importante pinchar el brownie y comprobar que aún está tierno por dentro y que la aguja no sale limpia del todo porque de lo contrario no quedaría tan jugoso.

A mí me gusta cortarlo a cuadraditos como se suele ver normalmente y ya ni os cuento si lo presentáis con una bola de helado de vainilla y sirope calentito por encima. AWESOME!!!

Bueno, espero que lo probéis. Besos a todos y hasta pronto!!! (espero :P)